основен Кафе клаташ Как да различаваме естественото кафе от фалшифицирането

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Как да различаваме естественото кафе от фалшифицирането

Советы для кофеманов

Естественото кафе е най-популярната напитка в света. И това означава, че има вероятност да навлезе на пазара за своите фалшификати. Вече сме писали за събирането на фалшификати за кафе и днес искаме да дадем няколко съвета как да различаваме естественото кафе от фалшифицирането.

  • Преди всичко обърнете внимание на специфичната миризма на кафе. Отсъствието му може да означава, че изобщо не сте имали кафе, но пържени жълъди, цикория, зърна от ръж, ечемик и други зърнени храни.
  • Извършете малък тест: потопете няколко зърна в чаша със студена вода и разбъркайте. Зърната от натурално кафе леко набъбват и боядисват водата, а фалшивите образуват седимент на дъното.
  • Нарежете зърното наполовина. Естественото кафе ясно показва през гъстата обвивка на кафе и ядрото.
  • Природното смляно кафе се състои от отделни твърди частици, докато в цикорията гъстата е желатинова, с полупрозрачни частици.
  • Препечените бобчета на паузата са боядисани в светло жълт цвят.
  • За да различите естественото кафе от цикория, добавете чаша студена вода на лъжица прах. Ако водата стана кафява и има горчив вкус - това е цикория.
  • За да проверите дали това са изкуствени бобчета, изработени от глина, ще ги поставим в хаван и да ги ударим с петлици. Естествено кафе се разпада на малки парчета, а глиненото кафе - ще се разпадне на прах.
  • Изкуствените бобчета нямат бразди и остатъци от семената. При изучаване на напречното сечение може да се види, че браздата, ако има такава, е "изтеглена" на повърхността.
  • Друг знак за естествено кафе е цената. Истинското кафе не може да бъде евтино. Технологията на отглеждане и обработка изисква значителни пари. Струва си да се помни, че висококачествените зърна са по-скъпи от цикория или малц.
  • В смляното кафе понякога има брашно, те могат лесно да бъдат изчислени, с натиск те се разпадат на прах.
  • Ако зърната имат синьо-зелен или черен цвят, те са разглезени или незрели.
  • Естественото кафе не потъва във въздуха.
  • Намаляването на прозрачността и по-тъмният цвят на напитката означават добавянето на заместители.
  • Възможно е химическото разграничаване на кафето от цикория. Добавете разтвора на желената сол към напитката. Тъмнозеленият цвят казва, че имате пред вас естествено кафе и тъмно кафяво дава цикория.
  • Друг химичен метод. Добавете две до три капки йоден разтвор към варено кафе. Оцветяването на течността в синьо показва наличието на скорбяла или месни зърна.
  • Поставете кафените зърна в хартиена салфетка и разтрийте. Ако на салфетката има мръсни следи, кафето е оцветено с оловни бои. Това кафе е опасно за здравето.
  • Цикорията се разпознава от млечните съдове. Тънкостенните, подредени тръби също са характерна особеност на цикорията.

Ще се радваме, ако нашите съвети ви помогнат да разграничите естественото кафе от фалшифицирането. И накрая още един съвет: обръщайте внимание на това колко дълго е било, откакто зърната се смилат на прах. Колкото по-малко този път, толкова по-високо е качеството на приготвеното кафе. Оптимално е приготвянето на кафе на прах от зърната непосредствено преди готвене.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете още:

Историята на безкофеиново кафе, тъй като за първи път кафе изгуби кофеин .

Кафе Музей в Санкт Петербург, Русия - информация за пътуващите.

Кафе музей във Виена, Австрия - информация за пътуващите .

Бизнес етикет: Как да сервираме правилно кафе и чай.

Факти за ползите и опасностите от кафето.

Ефект на кафето върху тялото на здрав човек.

Рецепти за кафе. Повече от 300 рецепта за приготвяне на кафе.

Как да изберем кафемашина?

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, в съответствие с Федерален закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. "За защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни". 18+. Условия за използване на информацията.