основен Кафе Сервиране Правилното съхранение на кафе вкъщи

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Правилното съхранение на кафе вкъщи

09/02/2015 00:00

Кофе из пакета в френц-пресс Забелязали ли сте, че миризмата и вкуса на ароматно кафе може да се промени след няколко дни? Предприятията или фабриките използват специално оборудване за опаковане на кафе или кафе на зърна. Опаковката е здраво фиксирана и горчив пикантен мирис не може да бъде ерозиран. Но когато го отворите и го съхранявате неправилно, можете да забележите, че миризмата на кафе бавно изчезва, вкусовите качества се влошават.

Основното правило, което винаги си заслужава да помним, е да изключим взаимодействието на кафе с въздуха!

Какво се случва с кафе на открито:

  • газообразните свойства се ерозирали и това води до факта, че по време на варенето пяната не се образува;
  • зърната имат свойството да абсорбират незабавно влагата, след което се влошават;
  • в кафе напитка, масла са много ценени. Когато са изложени на въздух, те изчезват, което оказва неблагоприятно въздействие върху вкуса на напитката. Тя става по-малко ароматна, пикантна, горчивите нотки на шоколад изчезват;
  • зърната се издишват и абсорбират чужди миризми, които оказват негативно влияние върху миризмата на напитката.

Ето как правилно да съхранявате кафе:

  • Идеалният начин за съхранение е специалната вакуумна опаковка, в която кафените зърна са опаковани в заводи и фабрики. Той не позволява на въздуха да пробие вътре. Отворете същата опаковка, която е плътно затворена, и още по-добре да изсипете кафе в запечатан стъклен буркан;
  • в хладилника или фризера. Такова съхранение обаче е възможно, само ако кафето се консумира не повече от веднъж на ден. В противен случай може да влезе в него влага и да започне процес на окисляване;
  • опитайте се да не смилате прекалено много кафе. По време на продължителното използване на кафе мелниците, ножовете прегряват и изгарят зърната и това не може да повлияе на вкуса на напитката. Той ще придобие прекомерна горчивина.

Не забравяйте за избора на хранилище. Кафето може да абсорбира миризми, затова най-добре е той да вземе специална кутия, в която няма да се съхраняват други продукти.

Следвайки всички тези прости правила, можете да запазите вкуса и аромата на любимата си напитка за дълго време.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете още:

Кафе в зърна ... или най-доброто от най-доброто

Сортовете кафе на зърна: Liberal, Robusta и Arabica или основните характеристики и отличителни черти на кафе на зърна

Robusta: характеристики на култивация и вкус

Как да съхраняваме смляното кафе?

Тайните на кафето. Много зависи от водата?

Какво трябва да знаете, за да изберете кафе капсули

"Еволюция" на кафе

Как расте кафевото дърво, колко можете да съберете кафяви растения в един сезон и как цветята миришат на кафе

Подготовка на кафе от боб в напитка

Как да приготвяме отлично кафе в кухнята си?

Кафе Kopi Luwak - елитен клас кафе от Виетнам за истински гастрономи на тази благородна напитка

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, съгласно Федерален закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. "За защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни". 18+. Условия за използване на информацията.