основен Кафемашини и кафеварки

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Индекс на материалите
Видове кафе машини и кафемашини: френско-преса, капкообразуватели, гейсери, еспресо кафе машини. История на творението, принципът на действие, предимствата и недостатъците.
Френски прес
Еспресо кафе машини (компресионни кафеварки)
Кафемашини за филтриране на капки или филтри
Гейзер кафе машини
Всички страници

Оборудване за капене или филтриране на кафе: историята на създаването, принципът на действие, съвети за избор на френска преса, достойнства, недостатъци, съвети за бариста

Фильтр кофеварка Капковият модел заема второ място след компресия по популярност сред електрическите кафеварки.

История: Изобретателят на първия кафевар от този тип е архиепископът на Париж Жан-Баптист де Белой. Неуплътният дизайн, изобретен през 1800 г., включва бутилка за гореща вода, филтър за кърпа и приемник за събиране на готовата напитка. Впоследствие се появи кафява машина за кафе, която се обърна след кипене.

Принцип на действие:

Филтриращите (капкови) кафемашини подготвят кафе чрез просмукване - просмукване по капка. Кафената машина има два капацитета: за студена вода и за готово кафе. Водата, преминаваща през специална отоплителна верига - тънка тръба, се превръща в пара, която се издига. След кондензация, получената вода при температура 87-98 ° С бавно се просмуква през филтъра с смляно кафе, абсорбиращ аромат и ароматни вещества. Готовото кафе капе в специален кафевар или кана, стоящи на нагревателя и позволява на кафето да стои горещо от един до три часа.
Елиматизаторът на капките ("стоп капка", капкообразна запушалка) ви позволява да изсипете кафе в чашата, докато цялата обем е готова. Когато изваждате колбата от кафеварката, специалният затвор спира да захранва готовото кафе. Когато чашата за кафе се върне на мястото си, тя натиска лоста и поемането на кафето се възстановява. Не държите колбата твърде дълго извън работната кафемашина, поради голямото количество натрупана течност, може да настъпи разкъсване на филтъра и да изтече кафето.

Подробно описание на метода за приготвяне на кафе в кафе машина за филтриране (капково) =>

Когато избирате кафемашина, обърнете внимание на:

  1. Консумирана мощност
    Ако устройството за кафе не е оборудвано с регулиране на якостта, този параметър е особено важен. За любителите на силно кафе, ще правят модели с ниска мощност (750-800 W). В тях водата бавно се нагрява и има време да абсорбира повече ароматни вещества. Обикновено кафеварките с малък капацитет имат капацитет за кафе от около 0,75 л (5-6 чаши). За да се направи същото количество напитка, машините за кафе с повишена мощност изискват повече смляно кафе, отколкото кафе с ниска мощност.
  2. филтър
    Има три вида филтри за кафето за капково накисване:

    Стандартный фильтр для кофеварки Филтър за многократна употреба, изработен от синтетичен материал (найлон). Тя се изчислява приблизително на 60 употреби.

    Самый лучший фильтр для капельной кофеварки Повторно използваем "златен" филтър (найлон филтър, покрит със слой от титанов нитрид). Тя трае по-дълго от найлон, по-лесно се почиства, но цената му е по-висока.

    Фильтр из бумаги для капельной кофеварки В държача се поставят подвижни филтърни хартии. Хартиените филтри лесно се сменят, което улеснява работата с кафе машината и ви дава възможност да приготвите кафе по-чист и равномерен.

  3. Капацитет на кафеварката за готово кафе
    Капельная кофеварка - термос Има саксии за кафе, изработени от стъкло, пластмаса и кафеварки - термози.
    • Някои модели са оборудвани със система за защита от аромати, благодарение на тесния шия на крушката, уникалния дизайн на гърнето и капака на саксията за кафе.
    • "Система за защита от преливане". Автоматично изключване на кафе машината при пълнене на колбата с кафе.
    • При някои модели каната за кафе е изработена от топлоустойчив материал, така че да може да се използва в микровълнова фурна.
  4. Стойка с автоматично загряване
    Станцията загрява кафеварката, тъй като готовото кафе се излива най-добре в горещи ястия и поддържа температурата на напитката в оптимален режим от един до три часа. Със същата цел са разработени кафе-саксии-термози. В най-простите модели няма дългосрочна отоплителна система, автоматичната нагревателна плоча се изключва с края на варенето на кафе.
  5. Индикатор за външно ниво на водата
    На външния индикатор има модели, от които е изобразена мащабът на съвпадение на лъжичките за кафе с избрания обем вода.
  6. Отделение за кабела

Допълнителни опции: Кафе-производителите с капково оборудване понякога са оборудвани с осветително тяло, неръждаема стомана, водни филтри с три степени на пречистване - от хлор, нитрати и мащаби.

Предимства:
  1. Лесно готвене: "излято и забравено".
  2. Способността да се произвежда голямо количество кафе на избраната крепост в даден момент, в зависимост от капацитета на колбата.
  3. Нагретият поставка поддържа горещото кафе.
  4. Кафемашина с ниска цена.
  5. Компактността.

недостатъци:
  1. Тъй като водата се охлажда бързо по време на просмукването и кафенето се нагрява, ароматът на кафе се губи.
  2. Липсата на пяна (крем) се дължи на ниското налягане на водата.
  3. При използване на кафемашина с подвижни филтри е необходимо да се купят нови филтри, което увеличава разходите за поддръжка.
  4. Капките за капково кафе са оборудвани с мелници, необходимо е да се използва вече смляно кафе.
  5. Не можете да направите кафе с мляко или сметана.

Баристас съвет:
За да подобрите аромата на смилане на кафе на зърна точно преди готвене, използвайте грубо шлайфане до 0,6 мм.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


 

Имате хубава чаша кафе!

yanqex.com

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, в съответствие с Федералния закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. за защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни. 18+. Условия за използване на информацията.