основен Кафе-къщи от цял ​​свят Какво е Michelin Red Guide или звездни ресторанти?

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


02/22/2014 9:16 PM

Какво е Michelin Red Guide или звездни ресторанти?

Шеф-повар ресторана Мишлен Червеният Пътеводител на Michelin с неговите звездни ресторанти е най-престижният класификатор в света на Високата Кухня. Рейтингът има система от три звезди. Но дори една звезда се смята за много почетна. Червеният пътеводител се издава от 1900 година насам. В момента тя включва 9000 адреса.

Историята на създаването на Ръководството на Michelin Red

През 1900 г. братята Michelin, собственици на компанията за гуми за автомобили, мислят за увеличаване на продажбите. И тогава те идват с идеална идея. Те идват с начин да накарат шофьорите да се движат по цялата страна. Братята Мишелин подготвят няколко маршрута с посочване на хотели с гаражи, цени на горивата, места, където можете да поръчате колело и да смените маслото и дори когато фотографът може да намери "тъмна стая" ... До 1926 ресторантите не са включени в наръчника, защото туризмът в тези дни не беше свързана с гастрономията.
Класификацията, която съществува и днес се появява през 1933 г. и означава:

  • Една звезда на Мишелин е много добър ресторант.
  • Две звезди на Мишлен - отлична кухня, заради ресторанта има смисъл да се направи малко отклонение от маршрута.
  • Три звезди на Мишлен са страхотна работа на готвача, има смисъл да се направи отделно пътуване тук.

Червеното ръководство не съдържа коментари, само символи. Коронацията от звезда не се дава завинаги и често се наблюдава намаляване или увеличение. Звезда може да бъде присъдена не само на ресторанта, но и на готвача. В този случай, когато се премества в друга институция, той "отнема" звездите на Мишлен заедно с него. Компанията се придържа към политиката, която потребителят може да научи за броя на звездите от ресторанта само от червения гид и понякога дори изключва нарушителите на това правило от рейтинга си.
Основният критерий за оценка е кухнята. Атмосферата, услугата, използваното оборудване за кафенета, цените са вторични. Ако ресторантът няма готвач с авторска кухня, той никога няма да се появи в Ръководството на Michelin Red.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете още:

Известни кафенета по света: Франция, Париж - кафе La Closerie des Lilas (Closerie de Lila)

Как да има добро и забавно време в Лвов или Lviv кафе чаша Lvivska Kavi Kavi предлага отлично кафе, разрушава стереотипите и те кара да се усмихваш

Италиански традиции в използването на кафе или информация, за да помогне на пътниците - кафеварките

300 години за виенски кафенета

Легендарната кафе-сладкарница Antico Caffe Greco (Cafe Greco) в Рим, Италия

Кафе магазин One Shot Coffee (Филаделфия, САЩ) ще задоволи вашите 5 сетива

Как дойде кафе в Европа

Етиопия - родното място на кафе или страната, където първата горчива напитка, легенди за произхода на кафе

Интересни правила за консумацията на кафе в Италия

Още веднъж за кафе

Френски кафе традиции

Мобилно кафе-сладкарница или кафе на колела с очите на кафеварките

Ресторанти: какво изненадва посетителите сега?

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, съгласно Федерален закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. "За защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни". 18+. Условия за използване на информацията.