основен Начини за приготвяне на кафе

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Индекс на материалите
Начини за приготвяне на кафе. Как да направите кафе в турска, френска преса, кафемашина, кафеварка за гейзери.
Как да направите кафе в турчин (Jezve, Irvika)
Как да направите кафе във френска преса
Как да си направим еспресо
Как да направите кафе в кафемашина
Как да направите кафе в гейзер
Всички страници

Кафе на турски "черен като нощ и сладък като грях", или как да се приготвя кафе на турски

Предосходный кофе в джезве Смилане на кафе на зърна: много фини, до 0.15 мм.
Прибори за приготвяне на кафе: Турски (джежева) , печка или апарат за загряване на пясък, кафена пара .
Температура на приготвяне на кафе: 92-96ºС.
Време за приготвяне на кафе: 5-6 минути.

Инструкции стъпка по стъпка за подготовка на кафе в турски език

  1. Ингредиенты для приготовления кофе в турке За да сваряте силно черно кафе, вземете много фино кафе в размер на 2 супени лъжици с горно смляно кафе за 100-150 грама вода или пропорционално според рецептата . Използването на фино смилане на кафе се дължи на факта, че външната повърхност на частиците е по-голяма, което подобрява взаимодействието на кафе с гореща вода и позволява по-пълно разкриване на вкуса му.
  2. Налейте кафе на турски, поставете захарта и изсипете студена вода в задната част на врата. Това ще постигне минимален контакт на кафето с въздух и максимално насищане на напитката с аромата на кафе на зърна.

  3. Турка на раскаленном песке Поставете пуйката по-навътре в пясъка, предварително нагрят до 350-450º C или на гореща чиния, и гответе кафе на слаб огън. Тъй като се приготвя по-дълго кафе, толкова по-ярък и по-богат ще бъде неговият вкус.

  4. Когато се нагряват, частиците от кафе заедно с гореща вода се издигат и образуват коричка на повърхността на турците. Когато водата кипи, въздушните мехурчета се пробиват през кората, образувайки пяна (сметана) . Най-важният момент е да не се позволи на "божествената" напитка да избяга.

  5. Веднага щом такава светло кафява пяна се образуваше на повърхността и водата трябваше да кипи, т.е. температурата й достигаше 92-96º С, извади турчината от огъня. Врящата вода разгражда етерични масла, унищожава кората, като в същото време взима вкуса на напитката.

  6. Сега можете да добавите подправки към вашето кафе: ванилия, канела, индийско орехче, джинджифил и др.

  7. Поставете отново кафето на пуешкия огън и изкачете нагоре пяната.

  8. Кафето в турското е готово. Но за феновете на по-силно и горчиво кафе можете отново да заварите кафето, като поставите турчин на пясъка или печката.

  9. Готовата напитка може да варира с мляко , лимон или ликьор .

  10. Налейте внимателно кафе от турците в суха нагрята чаша, така че пяната да остане на повърхността. Запомнете: студената чаша може да съсипе най-доброто кафе.

  11. Препоръчва се да се сервира турско кафе с чаша вода и да се пие на малки глътки.

Поэтапное приготовление кофе в турке


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете също и за други начини за приготвяне на кафе:



 

Имате хубава чаша кафе!

yanqex.com

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, в съответствие с Федералния закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. за защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни. 18+. Условия за използване на информацията.