основен Спомагателни рецепти Тогава да замените маскарпоне в тирамису или рецептата за домашно приготвено маскарпоне

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Тогава да замените маскарпоне в тирамису или рецептата за домашно приготвено маскарпоне

12/04/2014 18:51

Маскарпоне с фруктами Класическият многослоен италиански десерт Тирамису се състои от сирене маскарпоне, кафе, пилешки яйца, захар и сабойарди бисквити. Рецептата често се адаптира и се използва за приготвяне на продукти, които са по-лесни за намиране в магазините. Така че savoyardi бисквити са заменени с бисквити, кафе импрегниране за алкохол или плодове. Но повечето от въпросите възникват със сиренето mascarpone: какво може да се замени?

Първо, нека видим какъв вид сирене е. Mascarpone - италианско кремообразно сирене, което има кремообразна консистенция. Въпреки че името "сирене" за този продукт е много условно. Факт е, че по време на производството не се използват млечни ферменти и ензими. 25% от сместа се нагрява във водна баня до температура 75-90 ° С и се смесва с винена киселина, лимонов сок или оцет от бяло вино. Млечния протеин се коагулира, след което продуктът се охлажда и суспендира в пликчета за пране, за да се отстрани серумът.

От това е възможно да се замени маскарпоне в тирамису

Най-близкият начин за подготовка на рецепта за домашно сирене маскарпоне:

Съставки за сирене mascarpone:
1 литър сметана 25-35% мазнина,
1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.

Как да готвя:

  1. Изсипете в чист, сух съд от сметана и нагрявайте до 75 ° С.
  2. Разредете 1 чаена лъжичка вода с лимонена киселина.
  3. Намалете топлина до минимум, изсипете в крема разредената лимонена киселина и непрекъснато леко разбърквайте с мивка за 10 минути.
  4. Вземете чиста кърпа за спално бельо, я сгънете два пъти и я поставете на дъното на копие.
  5. Внимателно изсипете крема в котлона на кърпата, разбъркайте за по-добро отделяне на суроватката.
  6. Суспендирайте 1,5 часа, за да направите серумът напълно стъклен.
  7. Прехвърлете масата в стъклен съд и охладете в хладилника.

Начало маскарпоне е готов. От 1 литър сметана обикновено се получават 500 гр сирене. Използвайте го при приготвянето на кафе десерт с маскарпоне сирене или тирамису торта с шоколад .

Можете да си купите кейк тирамису, ако няма време или желание за кулинарни експерименти. И ако все пак сте решили, не се страхувайте да направите нещо във вашата рецепта, защото това е начинът, по който се появяват съдовете на автора и нов уникален вкус.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете още:

Торта Tiramisu - класическа рецепта за готвене у дома

Кафе десерт с маскарпоне сирене у дома

Affogato - рецепта за италиански кафе десерт със сладолед

Как да си направим сладолед у дома - рецепта за сладолед от зелен чай

Изпечен десерт с желатин и плодове Tropic

Сладки ролки с плодове и палачинки вкъщи

Свийте с орехи и мед

Настървено вино с кафе вкъщи

Еклари със сметана за кафе

Рецепта за плодов десерт с кисело мляко Фантазия

Как да си направим мереню у дома - рецепта за кейк с ядки във фурната

Кафе с мента Рецепти за готвене: 3 начина


Имате хубава чаша кафе!

yanqex.com

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, съгласно Федерален закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. "За защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни". 18+. Условия за използване на информацията.