Przepisy na pyszne zupy warzywne

· 18.08.2018
Zupy są świetne na lato - skorzystaj z obfitych warzyw na rynku

Szukasz przepisów na łatwe i smaczne zupy warzywne?

Zupy warzywne są idealne na zimę, przed obiadem , aby się rozgrzać, schudnąć lub aby twoje dzieci jadły warzywa . Ale dlaczego nie skorzystać z nich i latem, szczególnie z tym mnóstwem warzyw? Zupy są szybkie i łatwe, a do ich przygotowania są setki przepisów, które zachowały smak naszych babć.

Zupy warzywne: Przepis 1

Do przygotowania tej zupy jarzynowej potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 i pół szklanki bulionu z kurczaka
  • 320 gramów soku pomidorowego
  • 230 ml wody
  • 1 duży ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone
  • 400 g pomidorów w puszce z sosem
  • 2 łodygi selera , pokroić na kawałki
  • 100 g zielonej fasoli
  • 150 g Kachamak
  • Rosół z kurczaka w proszku
  • Sól i pieprz do smaku

W dużym rondlu, wlać sos pomidorowy, wodę, ziemniaki, marchew, seler, pomidory, fasolkę szparagową i kachamakę do dużego rondla. Doprawiamy zupę solą i pieprzem, a następnie dodajemy bulion z kurczaka. Zaczekaj, aż zupa się zagotuje, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Zupa jest gotowa, gdy wszystkie warzywa zmiękną .

Zupy warzywne: Przepis 2

Jest to zupa z ciętych warzyw, którą prawdopodobnie próbowałeś w dzieciństwie, kiedy byłeś u babci. Potrzebujesz następujących produktów:

  • 1 pomidor
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka czerwonego pieprzu
  • 3 łyżki stołowe wysokiej jakości oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 50 g selera naciowego
  • 50 g por
  • 1/4 białej kapusty
  • 50 g rzodkiewki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki posiekanej drobno posiekanej natki pietruszki
  • 1 gałązka kolendry
  • Gałka muszkatołowa

Umyj wszystkie warzywa dobrze, obierz i wyczyść je . Możesz również użyć innych warzyw, takich jak dynia, groszek, kalafior, koperek lub kalafior jarmuż do przygotowania zupy. Zawsze używaj sezonowych warzyw i chociaż jest to danie zimowe, możesz również delektować się nim w lecie. Pokrój wszystkie warzywa (z wyjątkiem pomidorów) w julien. Pokrój je cienko, aby były szybsze. Wszystkie warzywa powinny być pocięte na długie, cienkie , identyczne paski .

Umyj i posiekaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Obierz i wytrzyj czosnek. Pokrój pomidory na kawałki. Użyj dużego rondla. Rozgrzej masło i dodaj czosnek. Ubijaj go na złoto, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Dodaj czerwoną paprykę. Następnie dodaj wszystkie warzywa (z wyjątkiem pomidorów i pietruszki). Delikatnie powąchaj wszystkie składniki przez około 2-3 minuty. Dodaj wodę i gotuj zupę przez 30 minut. Dopraw solą i pieprzem i dodaj gałkę muszkatołową. Gotuj zupę, aż wszystkie warzywa zmiękną .

Zupy warzywne: Przepis 3

Ten przepis jest bardzo smaczny, ponieważ zawiera drobiazgi z kurczaka. Warzywa dostarczają wielu składników odżywczych. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów (na 6 porcji):

  • 2 łyżki masła
  • 2 szt. sklep z herbatą
  • 1 średniej wielkości cebulę pokroić w kostkę
  • 1 marchewka, obrana i posiekana
  • 3 małe ząbki czosnku, obrane
  • 3 posiekane cukinie
  • Pół kilo dojrzałych pomidorów
  • 5 arkuszy buraka lub szpinaku, pokrojone w kostkę
  • Sól i pieprz
  • 2 kolby kukurydzy
  • Gałązka mięty
  • 5 szklanek wody
  • 3 obrane i pokrojone ziemniaki
  • Drobiazgi z kurczaka lub kawałki z innej części (jeśli chcesz, aby zupa była wegetariańska, nie dodawaj tego składnika)

Rozgrzać olej na małym ogniu w dużym rondlu. Dusić cebulę i czosnek na złoto. Pomiń pomidory wodą i wlej je do garnka. Mieszaj mieszaninę przez kilka minut, aż lekko zmieni kolor. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj miętę, warzywa i wreszcie drobiazgi z kurczaka. Niech zupa gotuje się przez kilka minut, od czasu do czasu dodając wodę. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie gotować się przez 20 minut. Być może będziesz musiał dodać więcej soli, więc powinieneś spróbować zupy przed podaniem jej .

Zupy warzywne: Przepis 4

Ten przepis na zupę jarzynową jest francuski, bardzo smaczny i może być stosowany jako przekąska. A jeśli masz dietę, możesz zjeść ją jako danie główne. Do przygotowania 6 porcji potrzebne będą następujące produkty:

  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 1/2 papryki, w plasterkach
  • 300 gramów szpinaku
  • 3 łyżki masła
  • 1 garść mątwek pokrojonych w kostkę
  • Jeden litr bulionu - można użyć kurczaka lub warzyw (do domu lub kupić)
  • 1 łyżka soli
  • 4 szklanki wody
  • Czarny pieprz do smaku
  • 3 duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
  • Wysokiej jakości oliwa z oliwek
  • 3 cebule, pokrojone w kostkę
  • Czerwone wino lub ocet balsamiczny

Dusić cebulę i czosnek z odrobiną masła w średniej temperaturze do uzyskania złotego koloru. Zajmie to około 5 minut . Dodaj wybrany bulion, wodę, marchew, cebulę, paprykę, szpinak i schnapps. Zaczekaj, aż zupa się zagotuje i zredukuj ciepło. Zagotuj zupę pół godziny, aż marchew będzie miękka. Wyciągnij garnek z ognia i poczekaj, aż ostygnie przez 30 minut. Podawaj zupę, aż uzyskasz jednorodną, ​​puszystą mieszankę. Zawróć zawartość do garnka i podgrzej zupę na małym ogniu przez około 15 minut przed podaniem z oliwą z oliwek i octem .