основен Съдове и техника Кафемашини и кафеварки

Търсене в сайта

Абонамент за интересни новини:

yanqex.com

WE IN SOC. МРЕЖИ


Кафемашини и кафеварки
Индекс на материалите
Видове кафе машини и кафемашини: френско-преса, капкообразуватели, гейсери, еспресо кафе машини. История на творението, принципът на действие, предимствата и недостатъците.
Френски прес
Еспресо кафе машини (компресионни кафеварки)
Кафемашини за филтриране на капки или филтри
Гейзер кафе машини
Всички страници

Гейзерови кафемашини: историята на творението, принципът на действие, съвети за избор на френска преса, достойнства, недостатъци, съвети за бариста

Гейзерная кофеварка изнутри История:

Жак-Августин Гънд изобретил първия дизайн на машината за кафе-гейзери през 1827 г. Той се състои от два съда, свързани чрез тръба и разделени с филтър. Тази система не се е променила с течение на времето, въпреки че отоплението е станало електрическо. В родината си в Италия този кафемашина се нарича: Moka Express или Moka Pot. В Русия той е кръстен на гейзера, защото процесът на приготвяне на кафе напомня на гейзер.

Разлики и видове кафеварки за гейзери

Има два вида машини за гейзери:

  • Гейзерная кофеварка, работающая от сети електрически
  • Как выглядит гейзерная кофеварка Без вградено отопление те просто поставят печката като чайник.

Принцип на действие:

Как работает гейзерная кофеварка Гейзеровият кафе-машина работи според принципа на филтриране. Състои се от метален съд за вода, филтърно отделение за смляно кафе и контейнер за готово кафе. Процесът на готвене се извършва при бавен огън. Вариращата вода под натиска на пара се издига през тръбата и преминавайки през смляното кафе се варя и пада в горния контейнер. Водата абсорбира много повече вещества от кафе на зърна, отколкото с капков метод. Но тъй като врящата вода се филтрира, ароматът на напитката се губи. Гейзерите създават налягане от 1,5 бара, модели със специален клапан до 4 бара.

Подробно описание на метода за приготвяне на кафе в кафемашина с гейзер =>

Когато избирате кафемашина, обърнете внимание на:

  1. Мощност на електрически гейзер кафемашина (450-1000 W). Необходим е по-голям капацитет на кафемашината.
  2. Капацитет на кафе машината . Гейзерите кафе машини работят само при пълно натоварване, така че предварително определете количеството кафе, което ще ври. Определянето на броя на чашите в италианските кафемашини често не отговаря на очакванията на руските потребители. В Италия кафе е пиян много малки чаши, така че ще бъде подходящо да напишете няколко чаши, за да умножите обема с два.

Допълнителни възможности: топлоизолационна дръжка, отделение за стъкло, автоматично изключване, метален филтър, регулатор на якост на кафе, регулируем термостат, програмируем цифров таймер.

Предимства:

  1. Простота и удобство при употреба.
  2. Вкусът на кафе, приготвен в машина за гейзери, печели в сравнение с напитката, направена в капковата машина за капково накисване.
  3. Оптимално съотношение цена-качество.
  4. Малък размер.
  5. Кафе машина с гейзери, която не се нуждае от електричество, може да се използва при походни условия, в къщата.
  6. Способността, вместо кафе, да произвежда чай или лечебни билки.

недостатъци:

  1. Количеството кафе, което се получава, зависи от размера на машината за кафе. Ако машината е проектирана за 2 чаши кафе, трябва винаги да се приготвят две порции.
  2. При нерядко използване алуминиевите кафемашини се окисляват и оказват неблагоприятно влияние върху вкуса на кафето.
  3. Отсъствие на пяна (сметана).
  4. Гейзерите кафе машини са оборудвани с кафе мелници, е необходимо да се използва вече смляно кафе.

Баристас съвет:

За да подобрите аромата на смилане на кафе на зърна точно преди готвене, използвайте грубо шлайфане до 0,6 мм. Финото шлайфане може да бъде запушено с филтър от кафемашина с гейзер.


Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните "Споделяне":


Прочетете още:

Как да изберем кафемашина?

Как да изберем оборудването за кафене

Кафе-обиколки или страна на кафе и карнавални чака пътници - любители на кафе

Какво означава думата "coffeeklatsch" и как се превежда от английски

Кралство на вендинг машини или автомати за продажба на земята на изгряващото слънце

Интересни правила за пиене на кафе в Италия

Използването на кафе вкъщи или как да използвате кафе, за да излекувате настинките и да се отървете от молци

Кафе копия

Капсула кафе машини: запознайте се!

Как да изберем кафемашина

Монтаж на кафе машини

Къде да поправя машината за еспресо?

Copyright © yanqex.com - На чаша кафе, 2009-2017. Всички права запазени. Материалите, публикувани на сайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст, в съответствие с Федералния закон № 466-FZ от 29 декември 2010 г. за защита на децата от вредни за здравето и развитието им данни. 18+. Условия за използване на информацията.